5-10万投资什么餐饮店?怎么开?

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  • 时间:2018-06-17
5-9万,我帮你选了一个定位方向,你参考下。(人流中上,店面尽可能的小,把有限的资金用在为数不多的几个平方,做外带产品)
类似这种:


5-9w,做个小吃车摆个摊子用不了,开个正儿八经的小店根本不够,我10年前开个鸡公煲16万都没打住,7年前一个30平的鲜奶吧都要13w,开店有太多算不到的小钱,小钱多了就是大钱。

我是运气不错每每开店都能小赚一笔,让我以为开店很容易赚钱,后来我自己做了个品牌开始招商,招了42家(网站至今保留:jjxnb.com),也尽心尽力帮对方做了,才发现我当时的运气真的不错,很多人在选址后就注定了失败,好吃不怕巷子深只体现在极少数的特色餐饮身上,而且你要特别好吃才行。但是在这个产品同质化如此严重的年代,口味上拉开距离太难了。

所以还是一点:选址,尤其是投资不大的小店,选址尤为重要。
你这5-9w的大头就要花在这上面,可以在人流相对大的中低消费区考虑选址(这个钱在人流很大或者中高消费区完全没戏),而且选址的平方数尽可能的小,因为大的店面你要把钱分布在每个平方上,这样肯定资金不足,店里装修不用上档次但一定要干净。透明玻璃可以看到里面的操作。
下面要看你的选址了,如果是学生或者职工之类的以年轻人为主的中档消费群体,产品一定要增加点不一样的花样,哪怕在普通的产品,比如煎饼果子:




可以再普通煎饼上推陈出新一下,同时这种小店产品不宜太多,那样反而很难突出特色,建议主打就一类,可以加其他种类的辅助,不要抢主打产品的风头,比如这家煎饼店,可以添加酸辣粉:

饮品也可以加一种,跟煎饼搭配的肯定是豆浆:

这三样就足够了,当然包装都是要用一次性的,可以边走边吃,也可带回家吃。开店的前期很重要,噱头要足,像西少爷肉夹馍便是因为一篇软文一炮而红,你要是没这文案策划能力,搞点微信转发,或者抖音分享免费的活动,再不济至少也要在开业的前几天雇几个水军去排队吧,总之不管什么办法要让你的店“忙”起来。

有个好的开头就好多了,前期你雇人排队,当带起排队效应后就可以把水军撤了,这时候别急,排队的再多也别慌,慢慢来,这次他吃不上,下次他还回来,甚至印象会更深,80%的人没排上队都会帮你宣传:我擦今天去吃个煎饼果子竟然没排上队。。

如果你选的位置是低端消费,可以参考最原始的重庆小面:

小门头,店外吃,这样的好吃就是吸引眼球,店内十几个人不多,店外十几个人就很显眼了,很容易做火,缺点就是城管。。。天热可以弄点遮阳伞

外带可以做干小面,无汤,可以边走边吃,见过武汉的热干面吧,武汉人大都外带,边走边吃。


同样炒作一定要有的,类似的项目有很多,有时间再写,希望可以帮到你。



项目介绍

杜阿成,重庆籍贯,上世纪40年代末随军去了台湾。 离乡别亲40年,每当夜深人静愈发思乡情切。少小离家,对重庆的印象也日渐模糊,除却对双亲的思念,也只有年少时从早到晚陪伴他的小面能让他记住在重庆的孩提时光...

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