2020.11月重庆小面学员案例:创业才是可靠的方式

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  • 时间:2020-11-04
下午两点五十五分,店里的最后一名食客喝光了面碗里的汤,满意地走出店门。忙碌了大半天的廖敏,这才松了一口气。

这一幕,发生在甘肃兰州的渝外有家重庆小面店铺里。老板娘廖敏之所以选择在下午三点左右就关门店门,完全就是因为一个原因:店里生意太好,而暂时又没有招聘到店员。目前的店铺,上上下下全靠她一个人撑着,她必须留下足够的时间,用来休息,和准备第二天所需要的材料。


身体疲惫、睡眠不足,一个人既要负责接待客户,还要负责煮面、收款、收拾餐厅——在大多数人看来辛苦的一件事,廖敏却格外开心,因为她目前的营业额,每天直冲4000元而去,而且,还只是卖面,并没有其他更多的产品。
“我就知道,我的选择没有错。”每当聊到创业,廖敏都是格外自豪。
廖敏是一个宝妈,孩子还小的时候,她没办法出门去工作,就在家里接了一些游戏代练的工作,补贴一些家用。孩子大了之后,她有了自己的时间,于是便思考着做些什么,来增加家里的收入。廖敏的老公在某航空公司负责网络,现任网络通讯部科长。本身没有多少时间加入到创业的行列中,只能每天抽出一些时间,对廖敏的事业表示支持。

从去年开始,廖敏开始在楼下卖包子。这一份工作没有给她带来太多丰厚的收入,但她却发现了一个机遇:做餐饮,才是属于小老百姓最可靠的项目。


作为地道的甘肃居民,廖敏深知,本地的事物缺少一些新鲜的感觉,已经没法满足大家日益变化的口味了。她寻思着引进一些外地的特色,这样一定可以在市场上一炮而红。
几经周转,廖敏知晓了渝外有家重庆小面,经过详细考察之后,就义无反顾地加入到了学习当中。重庆小面、麻圆、包子……她投入了百倍的热情,将这些技术统统学到了手。
回到甘肃开店之后,她的生意一天比一天火。很多顾客甚至从几公里之外的地方,专程驱车前来品尝。

“他们都说,我们家的重庆小面好吃,每次听到这样的夸奖,我都觉得非常自豪。”廖敏兴奋地说。


如今的廖敏,依旧自己一个人在店里忙碌。老公只能偶尔抽出点时间,前往店里帮忙。虽然很忙很累,但廖敏依旧干劲十足。她准备打通旁边的店铺,再把厨房扩大,同时想尽办法招聘员工帮忙——只要生意好,不怕辛苦不怕累,所有的付出,都会用另一种形式,回到自己的身边。

项目介绍

杜阿成,重庆籍贯,上世纪40年代末随军去了台湾。 离乡别亲40年,每当夜深人静愈发思乡情切。少小离家,对重庆的印象也日渐模糊,除却对双亲的思念,也只有年少时从早到晚陪伴他的小面能让他记住在重庆的孩提时光...

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