餐饮行业老司机中途要转行做小面的原因
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- 时间：2019-03-24
各位朋友，大家好，我叫郑文龙！是新加入渝外有家重庆小面的一个普通创业者。今天我想给大家分享一下我的创业经历，我相信一定对大家有所帮助。
为什么我会这样说呢？那是因为我相信，我曾经纠结过的、茫然过的，大家可能现在都还在经历。其实在加入渝外有家做小面创业之前，我就已经是餐饮行业的一个“老司机”了——我曾经在上海陆家嘴做过麻辣香锅。
看到这里，大家肯定会比较好奇。第一就是，在上海做生意前景如何？为什么你放弃这样一个国际化的大都市呢？第二就是，麻辣香锅好做吗？为什么做到中途要转行做小面呢？
回到第二个问题上，麻辣香锅好不好做。在我看来，只要味道不差，餐饮行业的生意都不会太差。而之所以选择做小面，我还是看中了小面无可比拟的优势！做麻辣香锅需要的食材多，光是采购就很忙很累，更别提其他杂七杂八的事情了。
而做重庆小面呢？虽然看起来单价低，但是毛利润高，更重要的是操作简单，一个店里两三个人就够了。一碗小面做好了，端给客户，基本上就完事儿了，不像做香锅的，一会儿要端茶倒水，一会儿又要给客人打饭。基于上面几个点，我觉得如果你现在还在两个项目中纠结的话，那你可以直接选重庆小面了。
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项目介绍
杜阿成，重庆籍贯，上世纪40年代末随军去了台湾。 离乡别亲40年，每当夜深人静愈发思乡情切。少小离家，对重庆的印象也日渐模糊，除却对双亲的思念，也只有年少时从早到晚陪伴他的小面能让他记住在重庆的孩提时光...
