餐饮行业老司机中途要转行做小面的原因

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  • 时间:2019-03-24

各位朋友,大家好,我叫郑文龙!是新加入渝外有家重庆小面的一个普通创业者。今天我想给大家分享一下我的创业经历,我相信一定对大家有所帮助。
为什么我会这样说呢?那是因为我相信,我曾经纠结过的、茫然过的,大家可能现在都还在经历。其实在加入渝外有家做小面创业之前,我就已经是餐饮行业的一个“老司机”了——我曾经在上海陆家嘴做过麻辣香锅。
    看到这里,大家肯定会比较好奇。第一就是,在上海做生意前景如何?为什么你放弃这样一个国际化的大都市呢?第二就是,麻辣香锅好做吗?为什么做到中途要转行做小面呢?

渝外有家重庆小面加盟价格
   在上海做生意,我觉得前景并不会比普通的城市好多少。一个很简单的道理,上海的市场大,竞争也大,还有就是客户的要求也高。所谓的国际化大都市,什么概念呢?我们当时在陆家嘴那边做麻辣香锅,房租费就是我们较大的压力,一年要50万人民币!多少人做生意一年能挣到50万哦?我们当时赚的钱,大部分都拿给房东交房租了!所以,虽然看起来流水还不错,但是在交了房租后,到自己手上所剩无几。这就是我们为什么要放弃麻辣香锅的最主要原因。
   回到第二个问题上,麻辣香锅好不好做。在我看来,只要味道不差,餐饮行业的生意都不会太差。而之所以选择做小面,我还是看中了小面无可比拟的优势!做麻辣香锅需要的食材多,光是采购就很忙很累,更别提其他杂七杂八的事情了。
   而做重庆小面呢?虽然看起来单价低,但是毛利润高,更重要的是操作简单,一个店里两三个人就够了。一碗小面做好了,端给客户,基本上就完事儿了,不像做香锅的,一会儿要端茶倒水,一会儿又要给客人打饭。基于上面几个点,我觉得如果你现在还在两个项目中纠结的话,那你可以直接选重庆小面了。

重庆小面加盟费用
 回到我们的小面店上,现在我们开店的时间是3月15日,地址是在浙江的一个美食城。美食城大家都懂,各种各样的好吃的,琳琅满目,竞争也大。但是还好重庆小面的知名度高,加上渝外有家的味道也很好,我们在美食城里还是有了自己的立足之地了。就中午的最忙的那一个小时,我们要出80碗小面,这对于我们夫妻两个来说,还是一个很大的挑战!忙归忙,累归累,只要能赚到钱,这些努力就都不会白费。至少,我们现在赚的钱,都切切实实地落到了我们自己的包里,不再是帮房东白忙活了!


项目介绍

杜阿成,重庆籍贯,上世纪40年代末随军去了台湾。 离乡别亲40年,每当夜深人静愈发思乡情切。少小离家,对重庆的印象也日渐模糊,除却对双亲的思念,也只有年少时从早到晚陪伴他的小面能让他记住在重庆的孩提时光...

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