关于如何做好一碗重庆小面的故事
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- 时间：2019-02-12
在重庆一碗小面
标志着开启每天新的征程
刚捞出的小面
一股让人舒心的清香
扑鼻而来~~
关于重庆小面的龙门阵
就如和尚的木鱼
多多多~~
有故事的美食
才是流传千年的秘诀
重庆小面就是如此
关于如何做好一碗重庆小面
那真是众说纷纭
各有各的道理
技术这东西呢
对于会的来说简单
对于不会的呢就难
其实
这世界上根本就没有所谓的
正宗重庆小面
严格的说中国面条的制作工艺
都差不多
只是地域不同
口味不同
所用的调味不同而已
重庆小面的制作与
四川面条的制作
无论是调料
还是制作流程、工艺
几乎都是一样的
唯一区别的是
做工的精细
高汤的醇厚
臊子的华丽
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项目介绍
杜阿成，重庆籍贯，上世纪40年代末随军去了台湾。 离乡别亲40年，每当夜深人静愈发思乡情切。少小离家，对重庆的印象也日渐模糊，除却对双亲的思念，也只有年少时从早到晚陪伴他的小面能让他记住在重庆的孩提时光...
