来重庆旅游,那些你必吃的美食---江湖菜

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  • 时间:2018-06-23

重庆是个江湖味很重的地儿,还记得那句:勒是雾都,中国有嘻哈的gai,给大家带来了浓浓的江湖味,重庆最多的种族是少数民族,这也是重庆江湖味很重的原因之一。

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有人的地方,就有江湖,有江湖的地方,就有江湖菜。江湖菜是重庆市特色的饮食,具有浓厚的乡土气息。所谓江湖菜,用烹饪专家的话来说,是指相对于正宗菜而言的菜式。它植根于民间,从一种菜系为基础,师承多家,于传承上无“体系”、于技巧上无“常法”,看似无心,实乃妙手天成,从而收到出奇制胜的效果。

在我们大重庆,江湖菜非常有名,比如来凤镇的来凤鱼、南川县的烧鸡公、綦江县的北渡鱼、歌乐山的辣子鸡等,这些流行于民间的地方风味菜上至星级酒店,下到排挡食肆莫不以其为招牌。三天两头新的品种,二十三十的起价,七滋八味的特色,绝对让你大饱口福。看到没有,硕大的盘子里,堆满了辣椒,不要被吓到,这家具有代表特色的江湖菜餐馆,分量足口味霸道,满满的江湖豪气,让你过足瘾!

江湖菜

来到了重庆,一定要逛古镇,吃江湖菜,体验下这座山城的历史跟江湖味儿。

项目介绍

杜阿成,重庆籍贯,上世纪40年代末随军去了台湾。 离乡别亲40年,每当夜深人静愈发思乡情切。少小离家,对重庆的印象也日渐模糊,除却对双亲的思念,也只有年少时从早到晚陪伴他的小面能让他记住在重庆的孩提时光...

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