一碗重庆小面和《千与千寻》的千丝万缕

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  • 时间:2019-07-05

电影《千与千寻》的上映

为网红城市重庆又添了一把火

4D的重庆洪崖洞

可不就是现实版汤屋吗?

这里有导航也帮不了你的交通路线

也有重庆人才能hold住的麻与辣

重庆人有两个胃

一个用来装火锅,一个用来装小面

晨光初现时,街边面摊已然红火


毕竟对于重庆人来说

巴适的早餐,就是一碗渝外有家重庆小面

想知道重庆小面充满魔力的真谛?

就一个字小

小面,不过一把面与佐料

小面,就是素面一碗

没有复杂的食材与工序:

以油盐酱醋葱姜蒜、油辣子、

芽菜、榨菜等佐料为面底

再盖上淡黄劲道的碱水面与青菜

——客官,您麻辣鲜香的小面来啦!

就是这么一碗不费周章的小面

纠缠着十几种普通佐料

承载了重庆人最爱的乡味

当筷子翻飞,香气蒸腾


一碗素面变得浓烈多彩起来

难怪人们都咽着口水说

重庆小面,吃的就是佐料

当然,你也不是完全没有选择

小面的存在感

多体现在清晨与深夜的市井之中

来不及吃营养均衡的早餐

等不及一顿排长龙的火锅

那就先下一碗重庆小面吧

一只小小的土碗或瓷缸子

一手便能抓住的二两面条,几茎青菜

三两分钟做好,五六分钟下肚

就给辘辘饥肠一个满意的答复


在清晨星程的早餐时间

来一碗地道的重庆小面

然后到光怪陆离的洪崖洞

一窥千与千寻的梦境世界

做一天朋克麻辣的重庆人

项目介绍

杜阿成,重庆籍贯,上世纪40年代末随军去了台湾。 离乡别亲40年,每当夜深人静愈发思乡情切。少小离家,对重庆的印象也日渐模糊,除却对双亲的思念,也只有年少时从早到晚陪伴他的小面能让他记住在重庆的孩提时光...

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