面条是北方人的主食,为何重庆人如此钟爱小面

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  • 时间:2018-06-15

重庆人吃小面已经有400多年的历史,重庆人受地理位置的影响,既有巴山的雄奇,又有蜀水的秀美,男人耿直热情、大气豪迈;女人外表柔美时尚,内心坦率干练,麻辣不止属于重庆的美食,也属于重庆的女人。


重庆以火锅最为知名,以小面最为普及,重庆人隔三差五吃火锅,而小面却要天天吃的,包括江湖菜在内,重庆美食的共同点还是麻辣。


重庆气候潮湿,空气湿冷,而辣椒可以抗寒,中和身体的湿气,而且重庆人爱辣是自古至今的事情,对辣椒的抵抗能力也是代代遗传的先天优势。


项目介绍

杜阿成,重庆籍贯,上世纪40年代末随军去了台湾。 离乡别亲40年,每当夜深人静愈发思乡情切。少小离家,对重庆的印象也日渐模糊,除却对双亲的思念,也只有年少时从早到晚陪伴他的小面能让他记住在重庆的孩提时光...

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