开重庆小面店铺如何选址

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  • 时间:2018-06-11

最近几年重庆小面的开店速度超过了兰州拉面跟酸辣粉的速度,成为面类开店速度最快的餐饮品类。据不完全统计,国内小面店铺以超过80000家。铺天盖地的重庆小面迎面而来,在高速发展的同时,存在了太多的问题,很多重庆小面加盟商一味的追求速度,却忽略了店主的盈利跟用户的体验。


而在这些因素中,其中以选址最为关键。


选址在餐饮上是最难的一点,好的位置被占着,差的位置租了亏损的几率太大。好吃不怕巷子深在现在这个产品同质化的年代已经没有那么好用。而且重庆小面属于低消费产品,为此奔波而去的用户更是少之又少。大多吃小面的是工薪阶层或学生群体,日常生活中涂个方便快速同时味道还是不错,所以大多都会就近原则或者顺路。


自信如我们渝外有家,也不敢说很多用户会耽误自己上班或上学的时间跑来吃碗面。所以选择人流大的地方是关键,消费群体在中端左右就可以了,我之前去三里屯吃日料,日料的店铺排成长龙,周围的店铺也是如此,而对面有家店铺却格外显眼,不是座无虚席,而是空空荡荡。店名是兰州拉面,这家店放在很多地方生意都不会错,在三里屯为何如此?不用我多说了吧,是消费群体。


所以说找店面并不是价格高的是好的,店面的布局也是次要的,人流大小也只能排在第二,交通便利在小面这种低消费产品上也不是特别重要。首要因素是消费群体。


小面的消费群体是什么呢?在行业上,上面提到过上班族跟学生,还有旅游者跟逛街的人。在性别上女性超过男性,在年龄上是年轻人为主。毕竟孩子吃辣的太少,老人又不敢或者吃不了辣。


开店的区域倒是没有太多限制,大多重庆小面的加盟商都对产品进行了改良跟添加


项目介绍

杜阿成,重庆籍贯,上世纪40年代末随军去了台湾。 离乡别亲40年,每当夜深人静愈发思乡情切。少小离家,对重庆的印象也日渐模糊,除却对双亲的思念,也只有年少时从早到晚陪伴他的小面能让他记住在重庆的孩提时光...

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