加盟和学习重庆小面技术的主要区别:重庆小面10强排行

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  • 时间:2020-09-25
都说,没得一只兔子能活着走出四川
没有一只鸡能安全离开成都
同理,我想说,在重庆没有一根面是无辜的,尤其是在渝外有家重庆小面,每根面条都死得其所!
吃面,要吃就吃正宗的渝外有家重庆小面。各种口味各种浇头一应俱全、任客选择的面才是王者
一直好评如潮的杂酱面

这一份杂酱面我选择的是麻辣的,从老板口中讲述,他们的麻辣就是外面的重口味,我怎么可能怂,必须来一份!


果然这个麻辣重口味十足,不听老板言,吃亏在眼前!麻味升级,这不是在舌尖上跳舞,简直是蹦迪!忌麻的小吃货们,千万不要尝试!
渝外有家重庆小面还是比较有特色的,大多数杂酱面内的豌豆都是属于绵软,然而这里的豌豆酥脆爽口,为这碗面,增加了香酥的口感!
但是不得不说的是,他们的杂酱十分饱满,大颗肉粒都是老板亲手制作,秘制酱汁融入肉粒,充分吸取酱汁的咸香,这碗面的精髓就从这饱满杂酱出发。
必吃榜推荐——牛肉面
在重庆的牛肉面,碗里大坨大坨的牛肉和一簇一簇的香菜搭配在一起,看着就狠巴适,牛肉香味悠悠的散出来,小编口水都快要流一地了

牛肉真的超级大坨,牛肉是卤过的,烧得也很好,轻轻一撕就能撕开,也不会塞牙。


不仅牛肉大坨,面条的分量也足,因为太旺实,在碗里搅拌都有些不方便,牛肉都差点掉了出去。
店里的面条是这种“纤细”的细面,一口就能吃出是地道的手工面,筋道有嚼劲,牛肉原汤也浸入了面中,味道很香,面条有弹性,挑长一点也没有断掉。
感觉他家牛肉面的特色,一是牛肉大坨,而且量多,每碗牛肉面里一般都有5、6坨牛肉;二是面汤采用的牛肉原汤,这使面条味道独特,而且整碗牛肉面简直香气扑鼻。
经典地道——素小面

对重庆人来说,一碗火辣又素素的小面就是那种“说不出哪里好,但就是你,谁也代替不了”的美食。重庆小面的“小”意为“素”,指素食。除了时蔬、上等的骨头汤,再加以青红佐料,配以碱水面,成就了一碗“小面”。热气蒸腾,鲜红热辣的小面三两下吸溜下肚,足以解思乡忧愁。


在面条的翻动中,闻到了一股花椒的清香味,瞬间,口舌生津!这一碗素小面,味道居然让我有一丝惊艳,花椒的清香钻满你口腔,一口面下去,可以让你舌尖跳舞,喉管颤动!
面条劲道Q弹,充分吸取了碗中的汤汁,连带着那份麻辣,进入口中,麻得让人上瘾,小面最佳搭档“藤藤菜”,脆嫩爽口,一口面一口菜,重庆人吃面的最佳吃法,GET!
我的天啊!说得我口水都流出来了!吃货们,听我说了这么多,还不如找个渝外有家重庆小面体验,那酸爽,搞得你简直不要不要的!那个味道,巴适得很哦!

项目介绍

杜阿成,重庆籍贯,上世纪40年代末随军去了台湾。 离乡别亲40年,每当夜深人静愈发思乡情切。少小离家,对重庆的印象也日渐模糊,除却对双亲的思念,也只有年少时从早到晚陪伴他的小面能让他记住在重庆的孩提时光...

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