2019开面馆加盟店需要注意的地方

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  • 时间:2018-12-26

看美团的数据近几年面馆在餐饮市场中比重越来越高,究其根本在于生活节奏加速,面馆因上餐、就餐速度快而广受欢迎,2019年将会有更多的创业者加入进来,进入面馆市场有哪些是需要我们注意的呢?

一、紧跟时代步伐,注意那些适合外卖的面

适合外卖的面馆

最近几年餐饮最大的变化就在于外卖,外卖的兴起让很多默默无闻的餐饮生意火爆,也让无数生意不错的店铺一落千丈。好吃不怕巷子深这句歇后语在现在更加确切了,躺在家里、坐在办公室,动动手指就可以迟到巷子深处的美味,位置的优势被弱化了,而很多面馆却被外卖给淘汰了,本来美味的拉面送到手里泡成了一个“”,更是一夹就断,热面也成了凉面。而有些面馆并没有放弃外卖,他们研制了汤面分离、更换了面的配方,反而在逆境中崛起,备受欢迎。

二、时间紧凑,注意那些更快的面

重庆小面

选择来吃面的人,很大一部分是因为赶时间,面类上餐快,吃得快,如果你慢下来就失去了很大的优势,重庆小面、热干面这几年迅速崛起很大原因在于速度,热干面20秒上餐,小面60秒上餐。


三、90后、00后的天下,注意那些不一样的面

近几年重庆小面、酸菜鱼面、泡面小食堂等面馆的兴盛代表着90、00后对新餐饮的追求,就算你是地方老牌面馆,定时的产品更新也是不可或缺的,一味地固会让你入逆水行舟。就如重庆小面中加入鱼面,甚至有些面馆加入地方热色小食。不止能让老用户定期尝到新品,更让人感觉你对店面的用心跟活跃。


四、选择困难、注意那些更全的面

很多人对餐饮有选择困难症,不想去纠结如何选择,中午吃快餐还是面馆,如果是吃面,那是拉面还是小面?或者私房面?还是凉面?尽可能的在同类产品中给用户缩小范围,而又不能影响自己店面的灵活。这是一个值得思考的问题。渝外有家重庆小面6大产品线,却并不会增加后厨的负担,这就是门学问。


除此之外服务态度、装修风格等因素同样重要,在这里暂且不提,感兴趣可以参考:重庆小面加盟商如何从亏损到盈利!祝2019你的面馆生意兴隆!

项目介绍

杜阿成,重庆籍贯,上世纪40年代末随军去了台湾。 离乡别亲40年,每当夜深人静愈发思乡情切。少小离家,对重庆的印象也日渐模糊,除却对双亲的思念,也只有年少时从早到晚陪伴他的小面能让他记住在重庆的孩提时光...

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