一碗重庆小面的利润有多少?抛开房租谈利润都是耍流氓

  • 阅读:259 次
  • 时间:2018-08-05

一碗重庆小面的利润有多少?这是很多人关心的问题,面馆的利润相对较大,大都毛利润在70%左右,而重庆小面的有多少呢?

原味重庆小面的利润

首先从小面的材料分析:一碗普通小面由2两面、一勺油辣子、一份青菜组成,汤水跟猪油的成本可以忽略,没有豆炸(黄豆+炸酱)的小面成本非常低,就像没有牛肉的兰州拉面,食材成本只有1元左右。售价在9元左右,毛利润在80%以上。

排骨重庆小面的利润

豆炸或者臊子肉的成本在1.5元左右,售价在10元以上,毛利润在75%以上。

肥肠重庆小面

其他诸如肥肠小面、排骨小面、鸡杂小面的成本也是如此在75%以上,很多面馆的毛利润都是这个比例,看到这里,很多人觉得面馆很赚钱了,其实不然,开面馆最大的成本不是在食材上,而是房租跟人工,这也是现在大多数餐饮所面对的问题,海底捞人工成本跟房租成本都要高过食材,眉州酒楼也是如此,越高端的产品食材成本比例越低。

你是不是要开一家小面店不只是要看他的利润,还要分析他的市场,选址针对的人群,单纯跟你谈产品利润高的都是耍流氓,渝外有家重庆小面可以多年一直高速发展,是对客户的诚实,是真诚的帮助客户,而不是抛开房租人工谈一碗小面的利润。

你的小面店铺选址开业后,生意越好,每一碗小面分摊的房租跟人工就会越少,利润就会越高,而且要充分利用外卖,因为外卖是几乎不占你的房租的,所以渝外有家重庆小面才会跟美团、饿了吗签订战略合作,才会着重研究怎样让面更劲道,更适合外卖配送。

项目介绍

杜阿成,重庆籍贯,上世纪40年代末随军去了台湾。 离乡别亲40年,每当夜深人静愈发思乡情切。少小离家,对重庆的印象也日渐模糊,除却对双亲的思念,也只有年少时从早到晚陪伴他的小面能让他记住在重庆的孩提时光...

联系我们

济南必普电子商务有限公司

电话:400-188-6081

地址:山东省济南市高新区汉峪金谷互联网大厦A4-3