重庆小面加盟开店经验整理

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  • 时间:2018-07-10

身为渝外有家重庆小面的金牌带店师傅,我曾经带过超过五十家重庆小面加盟店顺利开业,也对重庆小面有点心得,文章是应广大用户群体和公司要求写的,希望可以帮到大家,预祝大家的小面店红红火火。

每一个我带过的小面店,我都有老板的微信,很多一直保持沟通,大多生意都是不错,但无法避免的也有些小面店铺的生意并没有想象的可观,我也一直记录了他们的开店情况跟各种数据,最后一一对比总结,发现了很多问题。


选址

一、位置!

位置是一家小面店铺至关重要的条件,在这里我列在了第一位,选址也是你餐饮创业的第一步,其重要程度甚至超过了你对创业项目的选择,并不是黄金地段就是最佳位置,而你需要的是一个适合自己项目的位置,重庆小面的主要人群是年轻人,而年轻人中又以女性为主,小面在面食中相对前卫,搭配价格底,上菜快,翻台率高的优势我认为它的最佳选址是在中端写字楼底商,次选位置是中高人流、中低端商业街跟大学城。并不是小面在高端商业街没有用户,而是大多小面加盟店很难支撑起高端商业街的房租,小面的年利润很难达到30万以上,那些给你算年入四五十万的纯粹是忽悠你,也不是没有,我带过的小面店铺中也是有一两家的,但这里面的变量太多,根本无法保证,而且也是极少数的情况,详细利润可以参考文章:重庆小面的利润到底有多少?

重庆小面加盟店

二、用户体验!

这里的用户体验指的是用户的就餐感受,用户用餐的心情甚至超过了产品的口味,因为产品的同质化相对严重,尤其是重庆小面、黄焖鸡、酸辣粉之类的产品相对单一的店铺,口味差别并没有那么大,有些人可能觉得这家重庆小面辣度太高,口味太重,但是也会有人觉得刚刚好,并不是你自己觉得差就真的差,当然了我指的是绝大多数的店面,肯定也是有差异的,但是在差异不大的情况下,你愉悦的就餐跟郁闷的就餐差别就大了,可怎样让用户愉悦?

首先是用餐环境,干净整洁或者让人眼前一亮的装修都可以让人记在心里,同样优质的服务也是至关重要,可以参考:朱磊的重庆小面开店经验

年收入在20w以上的店铺大多都有让人可以记住的不一样的东西,比如上面说的干净整洁、优质服务,还比如: 聂政小的重庆小面加盟店,她那如雨过天晴的微笑总是能一扫你心中的阴霾,谁不是呢?同样去吃小面,如果老板或者老板娘是个美女帅哥那更是锦上添花的事情,而且去吃饭的人都不想看别人脸色,板着脸的服务员大都不想去第二次。做到了以上几点,你的店铺便有了灵魂,可能是你独树一帜的装修风格,也可能是你那让人温暖的服务,还可能就是你自己。


三、产品!

重庆小面并不一定只有重庆小面,很多店铺所开的城市并不能吃辣,可以添加私房牛肉面、鱼面等互补产品,满足一部分大众用户,同时定期的产品更新也是必须存在的,让老用户能感觉到你的店面有新鲜的血液。

四、公司选择!

小面分为加盟跟技术培训,如果是加盟在加盟费差别不大的情况下,尽量选择经营时间长,公司实力强的企业,因为后期的服务也是至关重要,比如新品的研发,比如日常耗材的提供。比如带logo的碗、杯不够,如果单独招人定做起订量大,费用高。

今天就先说道这里,如果有更多的问题可以在网站留言咨询。祝大家的重庆小面加盟店生意红火!


项目介绍

杜阿成,重庆籍贯,上世纪40年代末随军去了台湾。 离乡别亲40年,每当夜深人静愈发思乡情切。少小离家,对重庆的印象也日渐模糊,除却对双亲的思念,也只有年少时从早到晚陪伴他的小面能让他记住在重庆的孩提时光...

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