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2018有什么好的餐饮加盟项目之鸡类

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  • 时间:2018-06-13

鸡跟鱼是是餐饮加盟项目中最火的两个类别,根本在于大众化:成本大众化、口味大众化。

肉食鸡的成本在5-6元/斤售价在15左右也是非常低的,大众也是可以接受的,一份小份鸡公煲或者黄焖鸡里5-6两的肉,鸡肉的成本在3元左右,算上其他食材,利润也高于60%,鱼也是这个道理。

口味上就更不用说了,鸡跟鱼是中国国民消耗仅次于猪肉的肉类。

提到鸡,就不得不说黄焖鸡,黄焖鸡起源于山东济南是鲁菜中的一道家常菜。支付宝全民账单在15年公布的数据显示黄焖鸡米饭超越兰州拉面、沙县小吃成为新一代最受欢迎的国民料理。据不完全统计截止15年底,全国黄焖鸡店铺数量突破20000家,黄焖鸡能如此火爆有多个原因:

一、利润高、价格低

就小份黄焖鸡来说16元每份的价格,利润在60%以上,跟米线、面类价格差不多,但却是实打实的肉食。

二、上菜快、翻台高

黄焖鸡高压锅2-3分钟出锅,菜品单一,简单易学上手快,便于快速发展。

三、标准化操、作适合外卖

黄焖鸡酱料统一配送,操作标准化,同时比兰州拉面、沙县小吃、米线更适合外卖。

到2018年选择开黄焖鸡的商家最发愁的地方不是赚不赚钱,而是去哪找位置,找一块附近没有黄焖鸡的商铺实在是太难。


炸鸡、汉堡店之前几年在国内一直红红火火,但最近有点后劲不足,关键在于大家更注重健康营养,很多家长为了孩子的生长发育考虑有意疏远。

如果你要做类似的店铺需要注意选址,汉堡店对消费群体的要求比较高,大多用户群体是30岁以下的年轻人跟孩子。

瓦香鸡是云南纳西族人将土鸡放在瓦罐里秘制而成,用来祭祀或接待客人所用,口味独特,麻辣鲜香,属于新兴项目,目前店铺不多、市场客观。


项目介绍

杜阿成,重庆籍贯,上世纪40年代末随军去了台湾。 离乡别亲40年,每当夜深人静愈发思乡情切。少小离家,对重庆的印象也日渐模糊,除却对双亲的思念,也只有年少时从早到晚陪伴他的小面能让他记住在重庆的孩提时光...

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